Jag bjuder på en höstgryta, Boeuf bourguignon.

Inlägget innehåller affiliatelänkar

Vad blir det för mat?

Såhär i hösttider älskar jag att laga mustiga soppor och smakrika grytor och gärna då långkok…

Killarna älskar det också… och för någon vecka sedan lagade jag en av deras favoriter, Boeuf bourguignon.
Eller…. min variant av den här klassiska rätten.

Att jag sällan delar recept på kötträtter är att jag själv aldrig smakar av dem….
Okej jag litar helt och fullt på killarnas smaklökar, framför allt Filips som är en riktig gourmand, ha, ha… men ändå… det känns sådär när jag själv inte har kunnat sätta den där sista touchen….

Men jag vågar chansa att bjuda på den här grytan…..
Hoppas den ska smaka……

Bästa med långkok är att det inte behöver någon särskild stor insats av kocken, det sköter sig mest själv och då kan jag pyssla med annat under tiden….

Och som alltid lagar jag grytan i min favoritgryta från le Creuset som du hittar till ett bra pris HÄR

TIPS

Mina killar vill gärna ha en skvätt vispgrädde i grytan, detta är ju inte helt korrekt enligt de klassiska receptet.
Prova eller skippa….det bestämmer dina smaklökar

Killarna vill också ha morötter i, det kan man byta till svamp i stället…..

………………………………………………………………………………………………………………………..

BOEUF BOURGUIGNON PÅ H2T SÄTT
Ingredienser
1 kg grytbitar av nöt
1 msk tomatpuré
2 msk mjöl
2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten)
1/2 dl balsamvinäger
1/2 flaska rödvin
2 paket bacon
2-3 morötter
2-4 vitlöksklyftor
1 burk syltlök
Salt och peppar
1-2 dl vispgrädde

Persilja

Bouquet garni
1 liten morot
Ett par timjankvistar
Ett par persiljekvistar
2 lagerblad
Steksnöre

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 175 grader
Bryn köttet i smör i omgångar i en stekpanna tills det fått fin färg på alla sidor.
Hetta upp lite smör i en gryta.
Lägg ner köttet i grytan.
Salta och peppra generöst.
Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter.
Strö över mjölet och blanda väl.
Häll på balsamvinäger och låt koka ihop i ett par minuter.
Tillsätt kalvbuljong och rödvin.
Sänk värmen och sjud.
Strimla baconet.
Grovhacka vitlöken.
Skär morötterna i slantar
Bryn bacon, morötter och vitlök lätt i en het stekpanna i smöret.
Tillsätt baconblandningen grytan.
Häll av spadet från syltlöken och rör ner syltlöken i grytan

Bouquet garni
Knyt ihop timjan, persilja och lagerblad, som en liten bukett, på en morotsbit med en bit steksnöre.
Vänd ner den i grytan.

Sätt på ett lock och ställ in i ugnen på mellersta falsen.
Ugnskoka i ca 1 1/2 timme eller tills köttbitarna blivit härligt möra.

Plocka bort Bouquet garni och höll eventuellt på vispgrädde
Koka upp och garnera med grovhackad persilja

Serveras med kokt potatis och bröd.

NJUUUUUUT!!!!!!!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ett fantastiskt gott rödvin till alla grytor nu i höst är ett av mina favoritviner, Coffee Pinotage.

Ett vin med mycket fruktig doft med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, mörka körsbär, plommon, mörk choklad och vanilj.

Jag tipsade om det redan 2016 som du kan läsa om HÄR

Nu ska jag kurera mig, den här veckan har verkligen tagit musten ur mig och jag känner mig som en disktrasa.
Verkligen avskyr att känna mig så svag både mentalt och fysiskt som jag gör just nu.

Vet snart inte vad jag ska göra för att kroppen ska slappna av och att värken ska lugna sig….
Hela jag är så uppstressad så att hjärtat sitter mer i halsgropen än i bröstet…..
Försöker både med andning och avslappning, men inget hjälper, varit ute och promenerat i skogen och vid havet, men så fort vi kommer hem igen, tar det ny fart….

Någon som varit med om något liknande och ha något bra tips på vad jag kan göra för att få bort trycker över bröstet och morrandet i magen????

Njut av en strålande höstdag vänner!

Kramisar
T

Showing 11 comments
  • Ann-Britt Josefsson
    Svara

    Vår kropp är imponerande på många sätt och själv fascineras jag av enormt av att den faktiskt signalerar stopp och belägg när det blir för mycket press på den. Allt det du redan gör för att dämpa symtomen, gå ner i varv och hitta lugnet är jättebra. Men, upplever du att det inte är tillräckligt längre och med tanke på allt traumatiskt du nyligen gått igenom, så är mitt råd att du söker professionell hjälp för stärkt stöd i detta. Själv hade jag skyhögt blodtryck när jag sökte för tryck i bröstet, symtom som är en varningsklocka i sig, så vänta inte med att kolla upp det.
    Kramar//Ann-Britt

    • Home2Tiny
      Svara

      Ja fortsätter det ett tag till är det nog dags att söka hjälp utifrån. Jag har ju alltid haft bottenlågt blodtryck men det är klart…jag har ju kommit i en ålder nu när allt kan ändras plus allt vi varit med om.. så tack för din omtanke vännen. Ha nu en härlig dag och njut av höstluften. Kram Tina

  • carina
    Svara

    Har du testat Yoga nidra? En yoga form som låter kroppen somna samtidigt som vårt sinne behåller full fokus och medvetande. Yoga Nidra är enform av total djupavslappning och den kan få mentala och fysiska spänningar att lösas upp..
    Jag själv blev rekommenderad av en som använder detta av olika saker.
    Kram

    • Home2Tiny
      Svara

      Tack för tipset Carina. Inte en yogaform jag hört talas om innan, så ska genast läsa på om det. Tack för din omtanke den värmer ska du veta. Kram och ha en mysig dag. Tina

  • Carola
    Svara

    Det bästa med hösten är tända ljus och grytor.

    • Home2Tiny
      Svara

      Men eller hur vännen. Här ska lagas mat så det ryker och osar gott. Kram och ha en härlig dag. Tina

  • Agnetha
    Svara

    Jag tror detta kan vara svårt att handskas med själv.
    Du/ni bör nog söka hjälp för att bearbeta det som hänt.

    • Home2Tiny
      Svara

      Hej Agnetha. Ja det kan nog bli att jag får göra så… denna händelse har verkligen påverkat mig mer än jag trodde och jag känner mig allt annat än stabil just nu. Tack för din omtanke den värmer. Kram och ha en strålande fin dag. Tina

  • Lena
    Svara

    Hej! Vad tar ni för en bröllopsfotografering?

    Lena

    • Home2Tiny
      Svara

      Hej Lena. Maila oss gärna när och var bröllopet ska vara så ska du få våra prisuppgifter. Mailadress är home2tiny@gmail.com Kram och ha en härlig dag. Tina

  • Solveig
    Svara

    Det där är inte enkelt. Du hamnar ju direkt i försvarsställning. KBT kanske.Du behöver omedelbar hjälp med att bearbeta detta om ni skall kunna bo kvar.Ring din vc.Det är som du säger naturen läker.
    Vinet är också en av mina favoriter.

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.