RECEPT PÅ NEKTARINPAJ MED NÖT OCH CHESSECAKEFYLLNING – SOCKER OCH GLUTENFRI

Det blev minsann en paj i helgen också…..

Nektrainpaj med nöt och cheesecakefyllning – socker och glutenfri….

Riktigt god om jag får säga det själv….

Busenkel att göra och under den timmen den står i ugnen, hinner man göra en fasligt massa andra saker……

TIPS

Istället för nektariner kan du använda någon annan frukt eller bär.

Kom på efteråt att det nog kunde vara gott med lite rivet citronskal i fyllningen…kan vara värt att testa…

Till mandel och nötfyllningen använde jag hasselnötter och mandel, men man kan använda vilka nötter man vill…

………………………………………………………………………………………………………………….

NEKTARINPAJ MED NÖT OCH CHEESECAKEFYLLNING SOCKER OCH GLUTENFRI
Ingredienser
Botten
100 g smält smör
2-3 dl mandelmjöl
2 tsk Ica sötströ
1 msk fiber sirap gold (går att utesluta, ger kolasmaken)

5 st halverade och urkärnade nektariner

Nötfyllning
1 dl mandelmjöl
50 g smält smör
1 dl hackad mandel
1 dl hackade hasselnötter
2 rivna bittermandlar
1 msk Ica Söt strö

Cheesecakefyllning
2 1/2 dl creame fraiche
1/2 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk Ica sötströ

SÅ HÄR GÖR JAG

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda ihop mandelmjöl, Ica sötströ, ev fiber sirap gold och det smälta smöret
Tryck ut smeten i en springform
Förgräddas i ugnen i cirka 10 minuter – håll koll så att den inte bränns
Ta ut och låt svalna

Sänk ugnen till 150 grader

Blanda ingredienserna till nötfyllningen

Lägg nektarinerna på pajskalet med “kärngropen” uppåt
Skeda upp nötfyllningen i groparna

Vispa ihop ingredienserna till cheesecakefyllningen
Häll över nektarinerna

Grädda cheesecaken i cirka 1 timme

Låt svalna och servera Nektarinpajen kylskåpskall dekorerad med vispad grädde och eventuellt några jordgubbar

NJUUUUUUUUUT!!!!!!

Idag på morgonkvisten har de varit och mätt fuktgheten i golv och väggar….inga roliga siffror….men, men det kommer bli bra när allt är klart…

Så idag ska vi packa ner det sista och flytta på möbler så att vi kan börja riva upp golv och ner väggar.

Sen lär det få stå och torka ett tag innan själva renoveringen kan börja….

Så dags att kicka igång dagen…

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T

Showing 4 comments
  • Maria Wiker
    Svara

    Usch vad drygt med vattenskadorna… måste ni flytta ut? Vi var tvungna att flytta ut ut vårt hus i tre månader när det hade brunnit. Dock “bara” rök- och brandskador, inga vattenskador… en jobbig tid…

    Vilken annorlunda paj, aldrig sett förut. Tål att testas någon gång, det lät fräscht. Tack för recept!
    Kram/Maria

    • Home2Tiny
      Svara

      Ja det är verkligen tufft, men allt fixar sig… Vi hoppas på att kunna bo hemma, då det kommer att renoveras en våning i taget. Kram och ha en härlig dag. Tina

  • inger
    Svara

    Men kära nån
    Det låter väldigt jobbigt. Tur du är såå positiv. Tycker det skulle kännas som “nä nu drar jag”. Lycka till och hoppas att ni ska orka med allt detta. Kan ni bo kvar hemma? Kraaaam Inger

    • Home2Tiny
      Svara

      Hej Inger. Det är tufft såklart, men vi kommer att fixa detta med. Det kommer att renoveras en våning i taget så förhoppningsvis kan vi bo hemma. Kram och ha en härlig dag. Tina

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.