Pepparkaksrulltårta med granatäpplekärnor och cheesecakekräm – gluten och sockerfri

Jag säger bara en sak…..

-Baka den här rulltårtan!

Dra mig baklänges så god den blev.

Själva kakan har en härlig smak av pepparkaka och krämen som är gjord på grädde och färskost med granatäpplekärnor i, är både syrlig och frisk.

Eftersom den är helt gluten och sockerfri trodde jag att jag skulle få ha den helt och hållet för mig själv
-Ha vad jag bedrog mig….
Killarna börjar alltmer uppskatta det här med socker och glutenfritt, så det sa bara slurp sen var rulltårtan ett minne blott…

Men desto större anledning att baka den flera gånger och det kommer jag garanterat att göra ett antal gånger under julen,

PEPPARKAKSRULLTÅRTA MED GRANATÄPPLE OCH CHEESECAKEKRÄM SOCKER OCH GLUTENFRI
Ingredienser
4 ägg, gärna rumstempererade och ekologiska
2 msk Ica sötströ
1 tsk vaniljextrakt
6 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda

Cheesecakeskräm
4 dl vispgrädde
1/2 burk Philadelphiaost
1 1/2 msk Ica sötströ
1 tsk vaniljextrakt
Cirka ett halvt paket frysta granatäpplekärnor (finns på Maxi)

SÅ HÄR GÖR JAG
Sätt ugnen på 200 grader
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj det med smör
Vispa ägg, sötströ och vaniljextrakt ljust och luftigt i cirka 4 minuter
Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i äggsmeten
Blanda försiktigt men väl.
Smeten börjar att tjockna efter cirka en halv minut
Sprid ut smeten i ett tunt lager på bakplåtspappret.
Grädda mitt i ugnen i ca 5- 7 minuter, håll koll.
Kakan ska bli precis färdig, övergrädda inte, risken är då stor att den blir hård i kylen
Ta ut kakan ur ugnen
Lägg ett bakplåtspapper på en plan yta och stjälp upp botten med ovansidan nedåt.
Ta försiktigt loss bakplåtspappret från kakan
Låt kakan svalna under ett nytt bakplåtspapper

Vipsa grädden fast
Häll i Philadelphiaosten, sötströ och vaniljextrakt och vispa ihop till en kräm

Bred ut krämen på kakan (spara lite till dekoration)
Strö över de frysta granatäpplekärnorna
Rulla ihop till en rulltårta

Spritsa med krämen på rulltårtan
Dekorera med några granatäpplekärnor

NJUUUUUT!!!!!!

Nu jobb!

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T

Showing 12 comments
  • Anna
    Svara

    Å så smarrigt!
    Ska ha gäster imorogn så ska nog ta och bjuda på den här då:)
    Älskar när det är enkelt 😉
    Har dessutom inte tid att greja för mycket då jag ska på träningsevent imorgon.
    Ja, så får det bli. Huvudsaken är att man träffas och har det mysigt <3
    Varma kramar Anna

    • Home2Tiny
      Svara

      Ja den här är verkligen busenkel att göra och så god. Hoppas den smakade om du bakade den. Ha nu en mysig dag hjärtat. Kramar Tina

  • Kate
    Svara

    En sån rulltårta kommer nog att bjudas på 1: advent vid det traditionella glöggminglet..🌟☕💖
    Tack för receptet..
    Kraaam Kate
    Pssst…. Magiska bilder!!

    • Home2Tiny
      Svara

      Du är för gullig vännen, tack snälla. Njut dagen. Kramen Tina

  • mias_rum
    Svara

    Den ska jag prova. Älskar pepparkaka och har en god vän som behöver glutenfritt. Kram! /Mia

    • Home2Tiny
      Svara

      Den är så himla god och verkligen lätt att baka. Önskar dig den bästa helgen Mia. Stor kram. Tina

  • inger
    Svara

    Åhhhhhh. ..Den måste bakas. Som allt annat du visar. Inte många av dina underbara recept jag inte bakat. Kraaaam Inger

    • Home2Tiny
      Svara

      Tack fina Inger. Den här rulltårtan är verkligen magiskt god. Hoppas du kommer att gilla den lika mycket som vi gör. Stor kram och ha en härlig dag. Tina

  • Margita Månsson
    Svara

    Ser underbart gott ut vännen!
    Måste testa och baka denna rulltårta!
    Dina bilder är ju fantastiskt fina!
    Helt magiska! Ha en fin dag!
    Kram Margita.

    • Home2Tiny
      Svara

      Tusen tack Margita så himla glad jag blir för dina ord. Ha nu en härlig helg. kram tina

  • Villa Ryttarängen
    Svara

    Ser verkligen god ut. Vilka underbara bilder. Ha en tipp topp dag. Kraaam Pia

    • Home2Tiny
      Svara

      TUsen tack vännen. Rulltårtan smakade ljuvligt och är plättlätt att baka. Ha nu en härlig fredag. Stora kramen kommer här. Tina

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.